enzymes microbiennes dans la production de détergents pdf

Protease enzyme proteolytique proteolysis Relation ...- enzymes microbiennes dans la production de détergents pdf ,Les protéases microbiennes représentent les 2/3 de la production commerciale de protéases et jouent un rôle capital dans les détergents, l'industrie pharmaceutique, l'industrie agricole et du cuir. Les protéases alcalines sont le groupe majeur des protéases produites par les bactéries, les champignons, les levures et les actinomycètes.Polycopie du cours: Production des métabolitesMatière: Production des métabolites Dr. S. Djidel Page3 3. Structures des protéines 3.1. Structure primaire La structure primaire est formée par des aminoacides unis par des liaisons peptidiques.